冬日晚間，踽踽走在凜冽的街頭，路過火鍋店透過玻璃看著店內的鼎沸人聲，形單影隻更顯淒涼，這時候何不找家拉麵店，自個兒享受一場由醇厚的湯頭、Q彈的麵條，或許再來上塊豪邁的叉燒所演出的三重奏？相信拉麵的熱情絕對可以融化凍寒的 ...
日本拉麵的歷史 在日本流傳著最先開始吃中華麵條的是德川光國(水戶黃門) ，1665年從中國逃亡到日本的儒家把中國的麵條介紹給當時喜歡吃麵條的光國蕃主。 進入昭和時代，有些港口開始出現了中國移民者，因而開設了中華街，其中在橫濱的中華街中的 ...
2017年5月9日 - 日本的代表性美食之一「拉麵」。不論是種類還是風格都多得令人眼花撩亂。而此篇MATCHA小篇就為您解惑以及詳細介紹，拉麵的各個種類，還有點餐方法、吃法，以及推薦的東京名店！喜歡拉麵的您千萬不能錯過！
2016年9月12日 - 美味小秘密②：麵條. 製作拉麵麵條的主要材料是麵粉，其特徵為會添加含有鹼鹽的鹽水攪拌揉捏。也因為使用鹽水，所以其口感、味道及色澤等皆異於其他麵粉製成的麵條。。 文章中已介紹過湯頭的類型，而麵條也有許多種類。為了煮出一碗美味的拉麵，必須思考不同湯頭適合的麵的粗細、形狀與軟硬程度等要素。
2016年12月1日 - 小姐，妳的湯麵要選油麵、拉麵還是意麵？」上班族工作忙碌，常常一碗麵就能打發掉一餐，長期不僅有營養失調的問題，選錯麵條種類，還容易讓人發胖！想知道哪一種麵條熱量最高嗎？改吃冬粉熱量比較低嗎？讓蔡怡瑄營養師來告訴您！
＊選用鹿兒島本地的黑豬骨製成湯底，配上具鹿兒島特色的粗麵條與焦蔥末，品嚐最道地的日式拉麵。 ＊本包裝共含2人份 網路價 $ 89 詳 看商品內容>> 折價券 ITSUKI 3食烏龍麵(附湯包) 630g 日本原裝進口 ...
2018年4月9日 - 1910年，將中國的麵料理與日本飲食文化相互融合的日本首間拉麵店，於東京開業。在1920年代～第二次世界大戰開戰前的37年左右的時間，日本全國陸續有許多拉麵店開業。在戰後也出現了許多拉麵攤販。在物資貧乏的時代中，便宜・美味・營養滿點的拉麵獲得了極大人氣。 此後的80年裡，日本全國各地誕生了各式 ...
來到福岡不知道要吃什麼？身在一個歷史重鎮，怎能不品嚐流傳已久的牛腸鍋與柳川鍋？走在路上隨時會看見的明太子食物每樣都超誘人，來到博多地區沒吃豚骨拉麵就等於白來了！看完這篇福岡必吃攻略後，真的會食指大動，想立刻買機票飛一趟福岡啊！
2017年8月31日 ... 在海外的日本人，如果想吃拉麵一解鄉愁的時候，他們就會自己動手做喔！ ... 日本 拉麵麵條的做法一點都不難，麵條的粗細也可以自己控制，喜歡吃 ...
拉麵/麵條/麵纇/湯麵/日本拉麵/日本拉麵店/日式拉麵/日本拉麵介紹/拉麵店/日本拉面/日本拉面店/日本料理店 ...面条是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，面条的做法很多，如汤面、炒面、卤面等，各地方有各地方的特色。
