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2016年5月27日 ... 【今回のテーマ】飲食店経営の勘所（特に数字）【今回の一冊】◇タイトル：『ランチは 儲からない飲み放題は儲かる』◇著者：江間 正和◇出版社：セオリーブックス 講談社◇ ページ数：２５２【こんな方にオススメ】（５段階）○飲食店の経営数字を理解したい ○飲食 店で独立開業を考えているが数字は苦手だ ...
飲食店開業は手打そばうどん教室と焼鳥串揚げ居酒屋研修 ... 売上アップは集客が不可欠です なんと1ヶ月に150万円以上、売上が伸びました。 下記は私が販促のお手伝いをした日本料理店です。
飲食店の開業と経営に関するノウハウ満載の本を執筆中。2008年7月発売です。飲食店開業と経営のノウハウ・開業計画書雛形・帳票サンプル・原価管理フォーム等の帳票類が236種類収録。これ一冊で飲食店の全てが学べます。
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蕎麦屋は本当に儲かるのか？ゆで太郎FCモデルで期待値を確かめてみる粉もの代表格モデルに、パスタ・ラーメン・うどん・そば屋などがあります。人気の理由は原価率が低い、つまり粗利 ...
飲食店経営には、飲食に特化した数字の見方があります。飲食店経営には、標準的な利益を確保するための指標を押さえておきましょう。 （標準的損益モデル） 売上高 100％ 材料費・人件費 55～60％ 諸 経 費 14％ 初期条件（注） 20％ 差引 ...
内容紹介. ◇苦手な数字をマスターすれば、儲かる飲食店に変身！|健全な飲食店経営 に欠かせないのが、客単価の設定、利益の出るメニューの原価計算、スタッフなど人 ...
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