2015年3月30日 - 総則－13）以下の商品は生鮮食品ですか、加工食品ですか。 （総則－14）「製造」及び「加工」の定義を教えてください。 （総則－15）加工食品の定義における「製造」、「加工」とは、具体的にはどのよ. うな行為を示すのですか。 （総則－16）加工食品において、「製造者」、「加工者」とはどのような行為を行っ. た者を指すのですか。 1 ...
症状と言えます。 先日、知人から頂いたみやげ菓子をピーナッツ非含有であることを確かめて食. べたにもかかわらず、一時間後に呼吸困難、浮腫、全身蕁麻疹をともなうアナフィ. ラキシーショックを起こして搬送、入院となりました。幸い回復しましたが、お菓. 子しか原因が考えられなかったので、メーカーに問い合わせたところ、製造工程. でピーナッツサブレとミキサーを共有しており、ピーナッツサブレ製造後の洗浄が. 不十分であったため、混入事故があったことが判明しました。メーカーは直ちに. 保健所に届け、その指導の&nbs
製造ラインを複数. の製品の製造に用いるとき（共有するとき 、コンタミネーションの防止対策として、製造ラ. ） インを十分洗浄した上で、特定原材料等を含まないものから製造することが考えられます。ま. た、可能な限り専用器具を使用することも有効です。 B－9. 蒸留等の精製過程を経る食品についても表示は必要なのでしょうか。 一般に加工食品は、加熱・濃縮・ろ過・蒸留等、様々な製造・精製過程を経て最終製品とな. りますので、その過程においてアレルギー物質が変性することにより、抗原性が減少、若しく.
食物アレルギー」気になる症状が出た時は一人で不安を抱え込まずに、早く適切な診療を受けることが大切です。 ... アレルギー物質の有無が一目でわかる表示の例 ... しかし、原材料には使っていなくても、食品の製造工場内で意図しない混入（コンタミネーション）が生じる可能性を否定できない場合、食品メーカーがこのような注意喚起表示を行う ...
2004年5月31日 - コンタミネーションとは、食品を生産する際に、原材料として使用していないにもかかわらず、アレルギー物質が微量混入してしまう場合を ... 任意表示である注意喚起表示（例 本品製造工場ではそばを含む製品を生産しています）により対応。
食品の製造工程や原材料の漁獲時などで、意図せずアレルギー物質が混入（コンタミ ネーション、略してコンタミ）してしまうことがあります。コンタミの発生を減らすために、 製造ラインの洗浄や原材料管理をきちんと行うことを前提としていますが、どうしても 防げ ...
危険有害性の種類、区分によって使用される絵表示が多少異なるので詳細はGHS ... なお、危険有害性、区分、シンボル、注意喚起語、危険有害性情報等のラベル要素 ...
注意喚起とは?日本語表現辞典。 読み方：ちゅういかんき周囲の人や、組織・住民など のグループに対して、特定のことに関する注意を促すこと。
一括表示欄の「含む」「由来」ってどういう意味？ 加工食品に特定原材料が ... 欄外の 注意喚起表示で、次のような表示がついているものもあります。「含む」とはどういうこと ...
今回は、どういった場合に特定原材料の表示が必要となるのか、その基準と表示する 理由を簡単に説明します。あわせて、あまり知られていない注意喚起表示（注2）の意味 ...
